端午到 粽飘香 世界动态
来源:山西经济日报 • 2023-06-15 10:21:35
(资料图片)
又到粽叶飘香的季节,晋源区端午福粽非遗工坊内,韩福元和儿子韩伟也忙碌起来。今年,他们提早准备好大量江米、粽叶和红枣,开始大规模生产端午福粽。
10余名工人在生产线上紧张忙碌着,包好的粽子被齐齐整整地码放在不锈钢桶里,上面用石块压实,经过2个小时的蒸煮,上等的晋祠江米、红枣、粽叶和马莲草一起散发出诱人的味道。煮熟晾凉后的粽子经过真空包装和高温灭菌,延长了储存时间。据韩伟介绍,每天礼盒装端午福粽能卖200多盒。
晋源是古晋阳所在地,这里过端午纪念的不是屈原,而是3500多年前的张姓先贤、治汾第一人——水官台骀。晋阳端午风俗,也于2006年成功入选太原市级非物质文化遗产名录。(崔莉霞)
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